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Incontournable des tables de fêtes, le champagne fait également pétiller les cocktails : couleurs, saveurs et raffinement sont au rendez-vous et tenue de cocktail exigée ! Règles à suivre pour créer un bon cocktail champagne Utiliser un champagne brut pour réaliser les cocktails. Il est inutile d’investir dans un grand cru ou un vin millésimé. Penser à mettre le champagne…
La belle rouge reprend du galon, après avoir été cantonnée pendant des décennies au rôle de salade. Soupe, chutney, chips, osant toutes les alliances, elle est partout ! La betterave : le retour en grâce en cuisine Qui aurait pu parier que la betterave se retrouverait un jour sur les tables de chefs étoilés ? C’est pourtant ce qui lui…
Pour certains, il est l’incontournable de l‘apéritif ou du pique nique, pour d’autres, il accompagne à merveille une petite salade verte toute simple, d’autres encore ne jurent que par lui lorsqu’il s’agit de manger sur le pouce leur sandwich préféré! D'Ardèche, d'Auvergne, du Sud-Ouest... Il évoque toutes les saveurs du terroir et trône en pièce maîtresse sur tous les comptoirs…
Un skrei ? Ce drôle de mot, qui ne figure pas dans notre dictionnaire, signifie cabillaud en norvégien. Pour être couleur locale, il faut prononcer “skraille” ! Du cabillaud, nous connaissons surtout le dos, morceau de prédilection des Français. Le dos, c’est la partie épaisse prélevée dans le haut du filet, le morceau le plus noble du cabillaud. Depuis près…
On ne présente plus la mayonnaise, cette émulsion onctueuse mêlant saveurs de l’oeuf, moutarde et touche vinaigrée. On l’adore, donc pas question de la rater ! La mayo, c’est quoi ? Une émulsion magique, née de l’explosion de microscopiques gouttelettes d’huile dispersées dans un liquide non gras. Ces minuscules particules sont enrobées par les molécules du jaune d’oeuf et de…
Le marché de la maison individuelle 135000 maisons neuves ont été vendues l’an dernier mais les constructeurs craignent une baisse de 8 à 10 % du marché sur l’année 2018. Après deux années de croissance à deux chiffres (+13,7% en 2015, puis +19,5 en 2016), le marché de la maison individuelle neuve en secteur diffus (hors lotissements) a atterri en…
Du sucre, de l’eau : cela lui suffit pour napper, décorer et prêter son fabuleux croquant à 1001 desserts.Pour faire un caramel, rien de plus facile. Il suffit de faire fondre du sucre ou presque. Astuces et tours de main des professionnels pour réussir son caramel Ingrédients et matériel Du sucre blanc en poudre : les autres sucres fondent aussi…
Depuis sa création en 1907 par le Suisse Julius Maggi, le célèbre bouillon Kub a fait des petits. On recense aujourd’hui une grande famille de bouillons en tablettes, toujours prêts à donner un coup de pouce à nos cuissons et nos préparations. Surconcentré en saveurs, le bouillon Kub Or (car présenté sous forme de cube) se jette à l’eau pour…
Pour vivre l’expérience unique de la détente et de la relaxation chez soi, rien de tel qu’un spa ou un sauna d’intérieur! La balnéo se démocratise et l’installation à domicile est facilitée par les nombreuses possibilités offertes par les professionnels. Quelques conseils pour faire le bon choix. Bien choisir son modèle de spa ou de sauna Un spa encastrable nécessite…
Pour la majorité d’entre nous, c’est le premier légume qui vient à l’esprit au moment de lister les courses. Il faut dire que Madame la Pomme de Terre se renouvelle sans cesse au fil des saisons, grâce à l’étendue de ses variétés et au nombre de recettes qu’elle suscite. Plus de 100 variétés sont actuellement cultivées en France, dont une…
