Les Zakouski tradition de l’hospitalité russe

Khlébosolstvo, c’est l'hospitalité en russe. Un dérivé de deux mots : khléb (pain) et sol (sel). Autrefois, il y avait toujours quelques provisions en réserve pour accueillir un visiteur inattendu. La maîtresse de maison garnissait une table d'une légère collation (zakouski en russe) : cornichons salés, champignons marinés, œuf de saumon, salaisons, harengs saurs ... Autant de mets à grignoter…

2 commentaires

Blinis caviar et œufs de saumon

Nous poursuivons notre exploration des éléments de la gastronomie russe. Les blini sont de succulentes petites crêpes un peu épaisses faites pour être garnies. Caviar ou œufs de saumon avec un trait de crème fraîche sont de tous les brunchs. Une recette rapide et savoureuse, à savourer avec un verre de vodka. Blini Ingrédients pour 40 blinis : 1 kilo…

3 commentaires

Le Miel : des goûts et des couleurs qui varient

Dans les champs, les potagers, la forêt, la garrigue et les vergers, nos abeilles voyageuses trouvent une infinité de nectars ou de miellats à butiner. C'est pourquoi la carte des miels propose cette infinie palette de couleurs, de saveurs et de textures. On vous dit tout sur le miel et ses différentes variantes. N'oubliez pas que le miel peut aussi…

3 commentaires

Spécialités russes à boire

“Tant qu’il y aura à boire, il y aura à manger”, dit ce proverbe russe. A table, les Russes boivent volontiers du thé, de la bière ou de la vodka. Mais on va vous faire découvrir dans cet article, quelques spécialités russes à boire (après les spécialités russes à manger) qui ne manquent pas d'intérêt. Préparez vous à un beau…

4 commentaires

L’huître la perle de la mer

Gorgée d’iode, la perle de la mer est une des invitées de marque des tables festives. Met fin s’il en est, délicat et fragile comme tous les fruits de mer, les huîtres demandent toutes les attentions, de leur élevage à la dégustation. Les côtes françaises présentent une offre variée et riche : autant de terroirs, autant de saveurs. Plates ou…

4 commentaires